Dieta śródziemnomorska jest powszechnie kojarzona z lepszym zdrowiem sercowo-naczyniowym.
Dlaczego ten sposób odżywiania jest szczególnie korzystny dla serca i naczyń krwionośnych?
Odpowiedź kryje się w połączeniu dostarczanych produktów i składników odżywczych.
Oliwa z oliwek jest ważnym elementem tego modelu. Obfituje w tłuszcze jednonienasycone i zastępuje wiele mniej korzystnych źródeł tłuszczu.
Orzechy, nasiona i ryby dostarczają kolejnych tłuszczów nienasyconych. Tłuste ryby są również źródłem kwasów omega-3, ważnych dla zdrowia sercowo-naczyniowego.
Warzywa, owoce, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste dostarczają błonnika, witamin, składników mineralnych i naturalnych związków roślinnych.
Razem mogą wspierać korzystniejszy profil lipidowy, ciśnienie tętnicze i regulację glukozy — czynniki ważne dla długoterminowego ryzyka sercowo-naczyniowego.
Dieta śródziemnomorska jest również definiowana przez to, co ogranicza.
Rzadziej spożywa się czerwone i przetworzone mięso, a żywność wysoko przetworzona, oczyszczone węglowodany i produkty bogate w tłuszcze trans odgrywają mniejszą rolę.
Zdrowsze produkty nie są więc jedynie dodawane do jadłospisu. Zastępują żywność, która przy częstym spożyciu może zwiększać ryzyko sercowo-naczyniowe.
Korzyści mogą wykraczać poza pojedyncze pomiary, takie jak cholesterol czy ciśnienie.
U starszych osób większe przestrzeganie tego modelu wiązało się z niższą umieralnością sercowo-naczyniową i mniejszą liczbą zdarzeń sercowo-naczyniowych ogółem.
Ma to znaczenie dla zdrowego starzenia.
Ochrona układu krążenia pomaga chronić dopływ krwi do wszystkich narządów, w tym mózgu, nerek i mięśni.
Sposób odżywiania sprzyjający sercu jest więc również ważną częścią strategii zdrowego starzenia.
