O zdrowym odżywianiu najczęściej myślimy w kategoriach tego, co i ile jemy.
Coraz większe zainteresowanie budzi jednak inne pytanie:
Czy znaczenie ma również to, kiedy jemy?
Organizm działa zgodnie z naturalnym rytmem dobowym, który wpływa na sen, hormony, trawienie i metabolizm. Dlatego badacze sprawdzają, czy pory posiłków mogą oddziaływać na masę ciała i zdrowie metaboliczne.
W dużej analizie randomizowanych badań klinicznych oceniono trzy podejścia: ograniczenie jedzenia do określonego przedziału czasu w ciągu dnia, zmniejszenie liczby posiłków oraz spożywanie większej części dziennej energii wcześniej, a nie później.
Wyniki sugerują, że pory posiłków mogą mieć znaczenie, ale ich wpływ jest niewielki.
Na czym polega żywienie ograniczone czasowo?
Żywienie ograniczone czasowo polega na spożywaniu wszystkich posiłków w wyznaczonym przedziale dnia i powstrzymywaniu się od jedzenia przez pozostałe godziny.
W analizowanych badaniach podejście to wiązało się z nieco większym spadkiem masy ciała oraz niewielką poprawą niektórych wskaźników kontroli glikemii.
Trzeba jednak uwzględnić ważne wyjaśnienie: osoby stosujące ograniczone okno żywieniowe miały również tendencję do spożywania mniejszej liczby kalorii ogółem.
Nie można więc zakładać, że za obserwowane korzyści odpowiadała wyłącznie pora jedzenia.
Czy lepiej jeść wcześniej?
Istnieją też przesłanki, że spożywanie większej części dziennej energii wcześniej, a nie później, może wspierać kontrolę masy ciała.
Jest to zgodne z rosnącym zainteresowaniem nauki zależnością między żywieniem a wewnętrznym zegarem biologicznym.
Dowody są jednak nadal ograniczone. Nie wiemy jeszcze wystarczająco dużo, by zalecać wszystkim jedzenie o konkretnej porze lub ten sam dzienny harmonogram posiłków.
Pora posiłków to tylko jeden z elementów zdrowego odżywiania
W kontekście zdrowego starzenia to, kiedy jesz, nie powinno przesłaniać tego, co jesz.
Nadal ważne są jakość produktów, odpowiednia podaż energii i białka oraz utrzymywanie mięśni dzięki aktywności fizycznej.
Pory posiłków mogą stać się kolejnym użytecznym elementem spersonalizowanego żywienia, ale obecnie nie istnieje jeden harmonogram jedzenia, którego wyższość udowodniono dla każdego.
