Istnieje więcej niż jeden sposób prawidłowego odżywiania wspierającego zdrowe starzenie.
Dobrym przykładem jest tradycyjna dieta japońska.
Zwykle obejmuje warzywa, ryby i inne owoce morza, produkty sojowe, ryż, owoce, wodorosty, grzyby i zieloną herbatę. Czerwone mięso jest na ogół spożywane w mniejszych ilościach.
Łącznie produkty te dostarczają białka, błonnika, witamin, składników mineralnych i wielu naturalnych związków roślinnych.
Duże badania długoterminowe prowadzone w Japonii wykazały, że osoby ściślej stosujące taki model żywienia mają zwykle niższą umieralność ogólną i sercowo-naczyniową.
Nie oznacza to, że każdy element tradycyjnej diety japońskiej jest równie korzystny.
Ważnym problemem jest sól. Kiszonki, solone owoce morza, miso i niektóre przyprawy mogą dostarczać znacznych ilości sodu.
Współczesna zdrowa dieta japońska może więc zachowywać wiele tradycyjnych produktów, jednocześnie ograniczając nadmiar soli.
Szerszy wniosek jest użyteczny niezależnie od miejsca zamieszkania.
Zdrowe starzenie nie wymaga stosowania jednej konkretnej, nazwanej diety. Różne kultury mogą tworzyć wartościowe modele żywienia z odmiennych zestawów produktów.
